2010-06-06

Petua Dapur: Lengkuas

Hmm lengkuas. Anda semua slalu ke guna lengkuas? Saya jarang2 je, sbb slalu masak yg ringkas2 guna bwg merah bwg putih je. Kalau masukkan lengkuas dlm masakan ni mmg ia memberikan rasanya yg tersendiri. Contoh masakan yg perlukan lengkuas; singgang ikan, tomyam, gulai kunyit lengkuas (mcm lemak cili api), daging/sotong goreng kunyit bersama2 lengkuas+bawang2 dimayang. Oo 4 resepi je yg saya tau.

Kat laman rumah saya ni ada pokok lengkuas. Dah ada kat laman sendiri pun, malas jugak nak g ambik lengkuas tu. So skali ambik, ambikla banyak2 terus. Lengkuas ni kalo kita letakkan dia secara terbuka gitu, lama2 dia kecut. So ni petua cara penyimpanan lengkuas supaya lengkuas tu tahan lama. Petua ni saya dpt dr mak saya, mak saya lak dpt dr arwah jiran. Kaedahnya, simpan lengkuas dlm plastik dan ikat atau simpan dlm bekas tertutup.



Rujuk gambar di atas, lengkuas disimpan dlm botol jam yg direcycle. Nak letak dlm tabung cantik2 pun boleh. Dah seminggu simpan situ, masih elok lg. Minyak 2 botol tu takde kaitan pun dgn kaedah penyimpanan ye.

6 comments:

Agoogoo said...

petua aku plak, hiris nipis2 dlu, pastu buh lam botol yg berisi air, masuk lam peti. thn b'bulan2..:)

ati said...

oo eh.

Kalo halia camne plak eh?

Btw, dpt doh ke camne nk wat jemput2 garing? Try tambah cuka lak sket, telur ngan air panas pun masuk gak. Rasa mcm krup krap je aku mkn jemput2 aritu.

Agoogoo said...

halia xtau la. xleh buh lam air, nati abih ilang rase nye. hehe..

cuka ek? kang jd jeput masam plok. hehe..
SIL aku kate teknik api je.
jgn kuat sgt, jgn slow sgt.
very the subjektif nk justify. huhu..

'eid said...

fuyyoo.. she's giving some petua dapur. haha.. igt dulu x kenal pun lengkuas ngan halia. :p

Oh skrg tgh cuba utk blogging balik setelah berkonflik dalaman sekian lama. cuma reuse one of my old blogs je. Rase mcm ade borderline personality traits la plak. asyik2 delete-undelete-delete. Jemput la baca kalau rajin. Nothing useful pun kut.. muahaha.. a bit psychotic maybe.sometimes.maybe.

http://gcs15.blogspot.com/

ati said...

ngehehe, dulu lain, skang lain. Skang byk doh rempah ratus yg aku kenal, sebut je, hehe.

'eid said...

anok 2 doh dok kenal lagi dok tau la ambe.. heheh..